На Земле произрастает около 3000 растений, из которых можно добывать эфирные масла. Это и деревья, и кустарники, и травы. Ароматические вещества находятся в специальных "капсулах" растений, образованных путем разъединения или растворения клеток, а также в специальных клетках-хранилищах. Аромасодержащим может быть все растение целиком или отдельная его часть. Процент Содержания растением эфирного масла по отношению к общей массе варьирует от 0,05% до 6%.
Эфирные масла - это многокомпонентные органические соединения терпенов, спиртов, альдегидов, кетонов и др. углеводов. Масла, вырабатываемые эфирномасличными растениями - прозрачные, бесцветные или слегка окрашенные жидкости, имеющие выраженный характерный запах. Обладают свойством летучести, не оставляют жировых пятен на бумаге, практически нерастворимы в воде, окисляются и осмоляются под воздействием света и кислорода. Плотность эфирных масел, в основном, меньше единицы (около 5% аромавеществ имеют плотность незначительно выше), температура кипения эфирного масла - 160-240 градусов. Количество органических и неорганических веществ в составе варьирует от 120 до 500! Например, эфирное масло ладана содержит около 300 компонентов.
Комментариев нет:
Отправить комментарий